【川越】『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』｜昔ながらの醤油でいただくサクサクかきあげ

寛政元年（1789年）創業の醤油の老舗『金笛 笛木醤油』

大きな木桶で発酵、熟成させる江戸時代からつづく伝統的な醸造方法でつくられる醤油は、醤油本来のまろやかさと旨みあるコクをあわせもつ深い味わいです。

その『金笛 笛木醤油』が直営する『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』に行ってきました。

金笛うんとん処 春・夏・秋・冬

『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』は、蔵造りの町並み・一番街にある『金笛直売店 川越店』に併設されています。

『金笛直売店 川越店』向かって左側にある風情豊かな小路「しあわせ稲荷小路」

この「しあわせ稲荷小路」沿いに『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』の入口があります。

入口では、川越市在住の彫刻家・田中毅さん作の「うんとんさん」がおいしそうにうどんを食べています。

『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』の店内にはテーブル席が並んでいます。

他のお客様と距離が近くならないように座る席が指定されます。

「うんとんさん」の隣にはテラス席もあります。

『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』のメニュー

『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』のメニューには、自家製めんと金笛醤油の深い味わいの「つゆ」でいただくうんとん（うどん）料理が並んでいます。

他にも、数量限定のセットメニューや一品メニュー、甘味メニューもあります。

※価格はすべて2021年4月現在のものです

金笛醤油でいただくサクサクのかき揚げ

温かいうどんをいただこうと入店したのですが

席についたときに目の前に置かれていたこちらのメニューに心うばわれてしまいました。

季節限定メニューの「うきうきめん　かき揚げ付き」

冷汁うどんとかき揚げのセットです。

今年初の冷汁うどんです。

薬味のきゅうり、みょうが、大葉、ねぎをどっさりといれた胡麻味噌ダレに

おうどんをひたしていただきます。

風味豊かな冷汁につるっとのどごしのよい自家製めん。

うますぎ！

そして『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』に来たら絶対にいただきたいのは、サツマイモ、玉ねぎ、エビ、ホタテなど具沢山でボリューム満点の「かき揚げ」です。

テーブルの脇に並んでいる金笛醤油でいただきます。

旨みとコクのある昔ながらの醤油です。

サクッと軽い食感のかき揚げ。

具材の味を金笛醤油が最大限に引き立たせます。

食後にいただいたのは、「醤油ロールケーキ」

お醤油と生クリームで生みだされるやわらかなしょっぱさと甘みが絶品です。

金笛醤油直売店では醤油や醤油加工品が販売されています

併設されている『金笛醤油直売店』では醤油や醤油加工品が販売されています。

「金笛醤油」はもちろんのこと

金笛醤油を使用した漬物やお煎餅

「埼玉新商品AWARD2020」で金賞を受賞した「木桶バウム」も販売されています。

『金笛うんとん処 春・夏・秋・冬』店舗概要

[金笛うんとん処 春・夏・秋・冬]